羅東肉焿番( 羅東肉羹番 ) 簡易食譜，輕鬆上手
肉焿湯
1.取適量水，大火待滾後，調至中火
1.取適量水，大火待滾後，調至中火
2.將醃製好的肉逐塊放入鍋內，結束後開大火
3.肉塊一一浮起，即為熟肉，撈起備用
4.此湯頭即為原汁高湯，放入喜愛的筍絲或大白菜，加入適當調味後勾芡
5.完成後將肉塊放入，加些許黑醋，即為美味肉焿
薑絲肉湯
1.取適量水，切薑絲入鍋，待水滾開後，成中火
1.取適量水，切薑絲入鍋，待水滾開後，成中火
2.將醃製好的肉，逐塊放入鍋中，完成後開大火
3.加入適量調味或少許香油，即完成清爽薑絲肉湯
火鍋配料
1.取適量水，大火煮開後成中火
1.取適量水，大火煮開後成中火
2.將醃製好的肉，逐塊放入鍋中，完成後開大火待滾
3.肉塊一一浮起，即為熟肉，撈起備用
4.此原汁高湯，可當火鍋湯底，放入自己喜愛的高麗菜及火鍋配料，再加入肉塊，即成為真材實料的火鍋之寶
香酥炸肉肉
1.取適量油，帶鍋子乾水後，倒入鍋中，開中火
1.取適量油，帶鍋子乾水後，倒入鍋中，開中火
2.油溫熱後，將醃製好的肉逐塊放入油鍋中
3.待鍋中肉塊浮起，色澤適當，即可撈起
4.灑上少許胡椒，即為老少咸宜的無骨炸肉肉
肉捲
1.以烤箱低溫預熱，3-5分鐘完成
1.以烤箱低溫預熱，3-5分鐘完成
2.以微波加熱
3.以氣炸鍋180度，加熱8-10分鐘
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方便魯肉包
1.隔水加熱
方便魯肉包
1.隔水加熱
2.慢火加熱
3.拌飯拌麵拌青菜
4.肉燥(湯)麵
3.拌飯拌麵拌青菜
4.肉燥(湯)麵
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羅東肉焿番( 羅東肉羹番 ) 店址：宜蘭縣羅東鎮民權路 185 之 1 號
訂購專線：03-9540262 傳真：03-9556990 e-mail：logenfine@yahoo.com.tw
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